Vill du få inspiration till måltider med lokalproducerade bönor, ärter och linser? FoodJam är en workshop för att utforska och testa olika råvaror och finns i tre varianter – en för offentliga kök, en för hemkunskapsklassen och en som du kan göra hemma! Fokus...
I Tomelilla odlas matkultur och kreativitet. Kommunens gemensamma innovationskraft ger näring och hållbar tillväxt. Tomelilla vill få in mer lokalproducerat i de offentliga måltiderna. Här finns ett livskvalitetsprogram där man stöttar matkulturen i hela värdekedjan....
Skånebönan har varit på konferens i Bryssel, representerad av Livsmedelsakademins vd Ingrid Landgren. Syftet var att utifrån fallstudier från hela värdekedjan, illustrera effekterna på social och miljömässig hållbarhet av det nuvarande matsystemet i Europa.Skånebönan...
I Skåne finns både teknik, kunskap och drivkraft att omvandla växtriket till fantastiska livsmedel och innovationer. Detta fick vi goda exempel på vid årets första innovationsnätverk på Lunds universitet/LTH i Lund. Jeanette Purhagen – LTH På Lunds...
Körslätts gård i Kvidinge är en ekologisk lokal kraft i det gröna proteinskiftet. Här odlar Magnus och Lotta bland annat gröna ärter och lupiner. Den 8 mars var projektet Skånebönan med när Länsstyrelsen Skåne och projektet Mera Eko bjöd in till studiebesök på gården....
Som projektledare för Skånebönan var Livsmedelsakademin en av arrangörerna bakom ett riksdagsseminarium den 27 september, där syftet var att få politikens stöd för att öka odling och förädling av svenska proteingrödor såsom ärtor och bönor. Viljan finns i hela...
