I veckan var vi tillbaka på länsresidenset i Malmö, där Skånebönan startade för drygt två år sedan. Målet då var att få ökad odling och förädling av baljväxter i Skåne. Vi såg att konsumtionen av proteingrödor ökade men att de flesta baljväxter vi konsumerade kom från utlandet.
Den här gången var målet att tillsammans med partnerskapet diskutera hur vi nu går vidare och vilka mål vi ska sätta. Sedan vi började med Skånebönan har vi sett hur den privata konsumtionen gått ner men att offentliga kök har ökat sina inköp av proteingrödor. Vi ser också hur viktigt, men svårt det är, att få lönsamhet i primärproduktionen och hur avgörande det är, så klart, för att få ökad odling.
En slutsats som styrgruppen drar är att det är svårt att få riktig lönsamhet och konkurrenskraft i själva omställningen till gröna proteiner. Nu behövs ett större nationellt sammanhang och samarbete, en nationell färdplan för växtbaserat (baljväxter, spannmål, potatis) där Skåne är en tydligare kugge och regional nod. Skånes styrkor är bland annat att vi har primärproduktionen. Vi kan odla specialgrödor, vi kan organisera oss och vi vill odla i Skåne.
Under mötet presenterades fyra förslag på inriktning fram över som Skånebönans partner fick diskutera och ta ställning till. Samtliga fick grönt ljus, vilket innebär att vi nu reviderar handlingsplanen utifrån följande mål:
- Att Skåne blir en tydlig kugge i det nationella bönmaskineriet
- Smalna av handlingsplanen så att den har tydligare fokus på primärproduktionen
- Vidga handlingsplanen så att den även innefattar djurfoder/restflöden
- Engagera våra offentliga kök så att vi får till en beställning den vägen.
Skånebönan är ett unikt samarbete där hela värdekedjan deltar. Det här är viktigt inte minst ur ett beredskapsperspektiv. Vi har börjat i Skåne, men fått nationell och till och med internationell uppmärksamhet, det ska vi bygga vidare på, men mycket behöver falla på plats. Inte minst är vi beroende av vad den nationella livsmedelsstrategin kommer innehålla. Parterna i Skånebönan ombeds att fortsätta jobba i samma takt och med samma entusiasm som hittills.
Vill du läsa mer om Skånebönan, kan du gå in på skanebonan.se
0 kommentarer