Nästan alla bruna bönor, gula ärter och åkerbönor som serveras kommer från Sverige, medan andra ursprungsländer dominerar övriga baljväxter. Det visar statistik från SILO, som är ett systematiskt arbete för att samla in, sammanställa och publicera statistik över vilka livsmedel som köps in till offentlig sektor. Arbetet genomförs av MATtanken tillsammans med Jordbruksverkets statistikenhet. Genom SILO går det att jämföra inköpen mellan olika kommuner och regioner, men det är också ett bra underlag för beredskapsarbetet för att se vilka svenska respektive utländska varor och volymer som används till de offentliga serveringarna.
Statistiken från 2023 visar att det sammanlagda inköpsvärdet för 272 kommuner är 8,1 miljarder kronor.
0 kommentarer