I förra veckan meddelade Lantmännen att de kommer att bygga en anläggning för proteinisolat (växtproteinpulver) i Lidköping. Anläggningen ska stå driftklar år 2027. Behovet av en storskalig svensk anläggning har lyfts av flera aktörer som sysslar med gröna proteiner,...
I våras skrev Josephine Johansson en uppsats om ”Ökad baljväxtodling för humankonsumtion – en inblick i ämnet ur branschens perspektiv”, på Kandidatprogrammet Trädgårdsingenjör och odling SLU Alnarp. Josephine skriver om att det finns en stark vilja att...
Växtbaserat Sverige är en branschorganisation vars mål och syfte är att främja ökad produktion och konsumtion av växtbaserade livsmedel. Här är senaste rapporten och statistik som kom ut före sommaren. Rapporten beskriver hur mer växtbaserade livsmedel bidrar till att...
I Ärtskolan kommer Lantmännen bjuda på kompetens och erfarenhet av ärtodling, testa olika strategier inom precisionsodling och jämföra resultat för att guida framtidens ärtodlare. Ärtskolan kommer erbjuda filmer från Projekt Svalöv och i ett poddavsnitt i kanalen...
Nästan alla bruna bönor, gula ärter och åkerbönor som serveras kommer från Sverige, medan andra ursprungsländer dominerar övriga baljväxter. Det visar statistik från SILO, som är ett systematiskt arbete för att samla in, sammanställa och publicera statistik över vilka...
Vill du få inspiration till måltider med lokalproducerade bönor, ärter och linser? FoodJam är en workshop för att utforska och testa olika råvaror och finns i tre varianter – en för offentliga kök, en för hemkunskapsklassen och en som du kan göra hemma! Fokus...
